{"id":614,"date":"2022-01-04T13:24:24","date_gmt":"2022-01-04T12:24:24","guid":{"rendered":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/?p=614"},"modified":"2023-05-24T14:46:21","modified_gmt":"2023-05-24T12:46:21","slug":"kartoffel-hackfleisch-gratin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/2022\/01\/04\/kartoffel-hackfleisch-gratin\/","title":{"rendered":"Kartoffel-Hackfleisch-Gratin"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein klassisches Kartoffelgratin, z.B. Pommes \u00e0 la Dauphinoise ist eine sehr gehaltvolle Beilage, typischerweise zum Fleischgang bei einem Men\u00fc. Mit ein paar Extra-Zutaten kann man aber auch sehr leicht ein leckeres Hauptgericht daraus zu machen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4-5 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n\n\n\n<li>1-2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n<li>1 Peperoni (Sch\u00e4rfe nach Belieben)<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 Bund Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li>250g Hackfleisch (halb Rind\/halb Schwein)<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>125 g Mozarella<\/li>\n\n\n\n<li>Gouda<\/li>\n\n\n\n<li>Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l zum Anbraten und Einfetten der Form<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zwiebeln sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln. Knoblauchzehen sch\u00e4len und fein hacken. Die Peperoni putzen und fein hacken. Danach die H\u00e4nde waschen \ud83d\ude09<br>Hackfleisch bei starker Hitze in etwas \u00d6l kr\u00fcmelig braun anbraten, dabei mit Salz w\u00fcrzen. Dann die Zwiebeln dazugeben und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Knoblauch und die gehackte Peperoni dazugeben, mit Pfeffer w\u00fcrzen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten. Die Mischung etwas abk\u00fchlen lassen.<br>W\u00e4hrenddessen die Kartoffeln sch\u00e4len und in m\u00f6glichst feine Scheiben schneiden. Die Fr\u00fchlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Den Mozarella fein w\u00fcrfeln. Petersilie waschen und fein hacken.<br>Eine geeignete Auflaufform ein\u00f6len und die H\u00e4lfte der Kartoffelscheiben gleichm\u00e4\u00dfig darin schichten. Dann die Hackfleischmischung, die Fr\u00fchlingszwiebeln und die Petersilie darauf verteilen. Den Mozarella dazugeben. Den Rest der Kartoffeln in einer zweiten Schicht verarbeiten und den Gouda darauf verteilen. Zum Schluss die Sahne \u00fcber das Gratin geben.<br>Im Backofen bei 180-200 Grad ca. 45 Minuten backen. Dazu passt sehr gut ein gr\u00fcner Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein klassisches Kartoffelgratin, z.B. Pommes \u00e0 la Dauphinoise ist eine sehr gehaltvolle Beilage, typischerweise zum Fleischgang bei einem Men\u00fc. Mit ein paar Extra-Zutaten kann man &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":833,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1],"tags":[],"class_list":["post-614","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fleisch","category-hauptgerichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=614"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":834,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/614\/revisions\/834"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=614"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=614"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=614"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}