{"id":649,"date":"2022-01-04T16:25:41","date_gmt":"2022-01-04T15:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/?p=649"},"modified":"2023-05-24T14:49:13","modified_gmt":"2023-05-24T12:49:13","slug":"schlemmerfilet-bordelaise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/2022\/01\/04\/schlemmerfilet-bordelaise\/","title":{"rendered":"Schlemmerfilet Bordelaise"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten f\u00fcr 2 Portionen<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>400g Fischfilet(s), (Seelachsfilet oder Kabeljau)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>20g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>1 kleine Zwiebel(n)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe(n)<\/li>\n\n\n\n<li>30g Semmelbr\u00f6sel, (Br\u00f6tchen-Paniermehl)<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Thymian, gerebelter<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Petersilie, gehackte oder<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Kr\u00e4uter, TK z.B. 8-Kr\u00e4uter-Mischung<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>1 Tasse Fleischbr\u00fche oder Fischbr\u00fche, instant<\/li>\n\n\n\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein w\u00fcrfeln. In Oliven\u00f6l mit Butter glasig d\u00fcnsten (mit \u00d6l gemischt, wird die Butter nicht so schnell braun). Mit Semmelbr\u00f6seln (Paniermehl) und Kr\u00e4utern vermengen, salzen und pfeffern.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Backofen vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Den Fisch in eine gebutterte Auflaufform geben, die Br\u00f6selmasse darauf, etwas hei\u00dfe Br\u00fche (nur ein paar Kr\u00fcmel vom Pulver, damit das Wasser etwas Geschmack bekommt) angie\u00dfen und in den Ofen schieben.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze, auf der oberen Schiene, ca. 10-12 Minuten backen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nach 5 Minuten gucken, ob die Br\u00fche verkocht ist, dann etwas nachf\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wir m\u00f6gen die Br\u00fche gerne zu den Kartoffeln. Sie bekommt einen &#8222;fischigen&#8220; Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Evtl. kurz mit Grill arbeiten. Ich stelle auf &#8222;Infrabraten&#8220;, das ist Hei\u00dfluft mit Oberhitze, da wird es perfekt.<br>Bei Tisch mit frischem Zitronensaft begie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Beilage:<br>Salzkartoffeln und jede Sorte Salat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen Zubereitung Die Fischfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein w\u00fcrfeln. In Oliven\u00f6l mit Butter &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":650,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,1],"tags":[],"class_list":["post-649","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisch","category-hauptgerichte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/649","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=649"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/649\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":906,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/649\/revisions\/906"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/650"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=649"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=649"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kochbuch.ninaundthomas.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=649"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}