Zutaten
- 1EL grüner Pfeffer aus dem Glas
- 1EL Kompottpfeffer
- ca 70g Butter
- eine kleine Zwiebel (z.B. Charlotte)
- einen guten Schuß Weinbrand
- 1EL Mehl
- 100ml Wasser mit 1EL Rinderbrühe
- 1 TL Worcester Sauce
- 500ml Sahne
Vorbereitung
Den gesamten Pfeffer mit der Butter und einen scharfen Messer auf einem Brett vermengen und klein schneiden.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung
Die Butter/Pfeffermischung sowie die Zwiebel in einer Pfanne glasig braten. Anschließend den Weinbrand in die Pfanne geben und flambieren und die Worcester Sauce hinzufügen. Darauf hin das Mehl in der Pfanne verteilen und gut durchrühren. Dann die Brühe sowie die Sahne in die Sauce einrühren. 2Minuten kochen lassen, Fertig!
