Leckere Marinade z.B. für Schweinenacken.
Zutaten
- 3 EL Magic Dust (z.B. von Royal Spice)
- 1 EL Wasser
- 1 EL Balsamico
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas grobes Meersalz
- 1 EL fermentierter Pfeffer (z.B. von Ankerkraut)
- 6 EL Rapsöl
Zubereitung
Den Magic Dust mit Wasser und Balsamico verrühren, und für 5-10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen zerkleinern und mit einem Messer mit etwas Meersalz zu einer Paste glattziehen. Den fermentierten Pfeffer mit dem Messer grob hacken. Dann alle Zutaten zusammenfügen und verrühren. Jetzt kann damit das Grillfleisch mariniert werden. Dazu am besten über Nacht einvakuumieren.
