Zutaten
- ca. 2,5- 3,0 kg Schweinenacken
- ca. 40-50 Streifen Bacon
- 2 riesig große Gemüsezwiebeln
- 2 Paprika
- 1 Packung BBQ-Sauce
Zubereitung
Das Fleisch in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden.
Den Boden sowie den Rand des Dutchoven mit Bacon auslegen. Dann den Dutchoven schräg stellen und das Fleisch, sowie die Zwiebeln und Paprika abwechselnd hochkant stehend in den Dutchoven schichten. Nachdem alles geschichtet wurde, eine ganze Packung BBQ-Sauce darüber verteilen. Jetzt zum Schutz noch auf die geschichteten Zutaten eine Schicht Bacon legen.
Jetzt werden die Kohlebriketts durchgeglüht und ca. 10 Stück unter den Dutchoven sowie 14 Stück auf den Dutchoven gleichmäßig verteilt. Nach ca. 2,5-3 Stunden ist das Gericht fertig. Dazu passt wunderbar ein Baguette!