Zutaten
- Zucchini mit Thymian
- Zuchini
- Frischen Thymian
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Geschälte Paprika
- Paprika
- Zitrone
- Knoblauch
- Olivenöl
- Balsamico Creme
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung Paprika
Die Paprika in große gerade Stücke abschneiden und auf einem Rost im Backofen bei 240°C (Grill groß) sehr dunkel werden lassen. Dabei schlägt die Paprika blasen (dauer ca. 7-10 Minuten). Anschließend die Paprika etwas abkühlen lassen und mit einem Küchenmesser die Haut der Paprika abschälen.
Eine Knoblauchzehe schälen und damit den Servierteller einreiben (parfümieren). Die Paprika Stückchen darauf verteilen und mit Zitronensaft, Olivenöl sowie etwas Balsamico Creme beträufeln.
Vor dem servieren noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Paprika noch im Kühlschrank gelagert werden, erst vor dem servieren würzen!
Zubereitung Zucchini
Knoblauch schälen, einmal stark andrücken und in einer Schüssel mit etwas Olivenöl geben. Dann die Zucchini waschen und grob (nicht zu fein) schneiden und ebenfalls hinzugeben. Einige zweige Thymian klein kneten und ebenfalls in die Schüssel geben. Anschließend durchrühren und min. 30 Minuten ziehen lassen.
In einer Pfanne die Zucchinistückchen von beiden Seiten scharf anbraten (insgesamt ca. 6 Minuten). Dann nur noch die Knoblauchzehe und den Thymian entfernen.
Vor dem servieren noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls die Zucchini noch im Kühlschrank gelagert werden, erst vor dem servieren würzen!
